Kesehatan mata
Dengan nutrisi Vitamin A - Wortel merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin A, dan salah satu gejala awal kekurangan gizi ini adalah rabun senja. Tidak ada yang menyangkal bahwa vitamin A penting untuk kesehatan mata dan penglihatan yang normal. D efisiensi vitamin A dapat menyebabkan parahnya kondisi yang disebut xerophthalmia, atau pengeringan mata. Ini mempengaruhi kornea, penutup transparan yang memungkinkan cahaya untuk masuk ke dalam mata. Dalam xerophthalmia, kornea biasanya terlihat jelas saat mata menjadi sangat kering. Jika tidak diobati, kondisi ini dapat menyebabkan kebutaan. Xerophthalmia menimpa beberapa 3 juta anak setiap tahun di negara berkembang. Sampai 250.000 dari mereka akhirnya buta permanen - sebuah tragedi yang bisa dicegah dengan diet yang memadai atau suplementasi dengan vitamin A. Antioksidan Antioksidan sudah terbukti dapat mencegah beberapa kerusakan biologis yang datang karena penuaan. Para peneliti percaya antioksidan bermanfaat bag